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俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。冬瓜汆丸子汤材料：冬瓜 500克、猪缚肉馅 300克、鸡蛋 1个、葱 20克左右、姜 20克左右、香菜 两棵、淀粉 1大匙、配料 1大匙、酱油 1小匙、香油 2小匙、鸡粉1小勺、胡椒粉 适度、盐 适度；作法：1.把姜和葱小块肥肉的姜米和葱米；买了的肉馅里什么都抓，再行用捣蒜的小木棒破个三五分钟的，让肉馅显得更加细致一些；2.在肉馅中放进葱姜米，再行用木棒一旁搅匀一旁破，这样还可以把姜米再行碾得肥肉一点；在肉馅中放进1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙配料、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；3.冬瓜洗涤后去除皮和瓤；把冬瓜小块薄5毫米的大片；做到一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；丸子都下入锅中后，把火填充中大火，熬10分钟左右；4.丸子都沉一起之后下秋末瓜片，熬几分钟；看冬瓜变为半透明后调到盐、香油，家里有鸡粉的可以必要敲一些；关火后马利亚些胡椒粉，切点香菜放进汤里，这就可以品尝了农家质地鸭肠材料：质地鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、配料、蚝油、香油作法：1、先将鸭肠改刀成3厘米宽的段，过水再行过油漏起可用。
2、青红尖椒托0.3厘米的圈状待用。3、锅置旺火留底油重新加入配料炒香重新加入鸭肠调正味道，肉配料淋油起锅装盘才可。香干青椒炒肉丝材料：瘦肉100克，青椒2个，胡萝卜半个，香干3块作法：1.瘦肉清除整洁后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽配料，腌制10分钟；青椒清除后去蒂去籽，小块丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝2.火烧热锅，放入多点的油，油温5成热时，推倒入肉丝，大火滑炒3.肉变色后才可盛起可用，锅里留底油4.推倒入胡萝卜丝，翻炒至软身，油炸的过程必要淋点水5.重新加入香干丝，之后煸炒几下6.重新加入青椒丝，煸炒至青椒折断生，中间也要必要淋点水7.推倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀分布8.放盐调味才可，因为瘦肉早已用生粉腌过，所以这里没再行用水淀粉，你讨厌的话也可以加点水淀粉#冬瓜#鸭肠#肉馅珍藏作法：1.把姜和葱小块肥肉的姜米和葱米；买了的肉馅里什么都抓，再行用捣蒜的小木棒破个三五分钟的，让肉馅显得更加细致一些；2.在肉馅中放进葱姜米，再行用木棒一旁搅匀一旁破，这样还可以把姜米再行碾得肥肉一点；在肉馅中放进1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙配料、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；3.冬瓜洗涤后去除皮和瓤；把冬瓜小块薄5毫米的大片；做到一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；丸子都下入锅中后，把火填充中大火，熬10分钟左右；4.丸子都沉一起之后下秋末瓜片，熬几分钟；看冬瓜变为半透明后调到盐、香油，家里有鸡粉的可以必要敲一些；关火后马利亚些胡椒粉，切点香菜放进汤里，这就可以品尝了农家质地鸭肠材料：质地鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、配料、蚝油、香油作法：1、先将鸭肠改刀成3厘米宽的段，过水再行过油漏起可用。
2、青红尖椒托0.3厘米的圈状待用。3、锅置旺火留底油重新加入配料炒香重新加入鸭肠调正味道，肉配料淋油起锅装盘才可。
香干青椒炒肉丝材料：瘦肉100克，青椒2个，胡萝卜半个，香干3块作法：1.瘦肉清除整洁后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽配料，腌制10分钟；青椒清除后去蒂去籽，小块丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝2.火烧热锅，放入多点的油，油温5成热时，推倒入肉丝，大火滑炒3.肉变色后才可盛起可用，锅里留底油4.推倒入胡萝卜丝，翻炒至软身，油炸的过程必要淋点水5.重新加入香干丝，之后煸炒几下6.重新加入青椒丝，煸炒至青椒折断生，中间也要必要淋点水7.推倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀分布8.。
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